Cotations

Les acheteurs d’œufs se montrent très inquiets

Calibré : La demande en œufs tout-venant reste très bonne de la part des centres. Mais les approvisionnements sont fortement compliqués par l’extension de la grippe aviaire dans les Côtes d’Armor, et les prix tendent à progresser. En calibrés vers les grossistes, plusieurs opérateurs expliquent ne pas être en mesure d’assurer pleinement leurs commandes des prochains jours, avec une offre bien en deçà de la demande. L’ambiance commerciale est tendue et les prix fermes.  

Industrie : L’ambiance commerciale était à l’inquiétude sur le marché de l’œuf destiné aux casseries. Les flux sont complétement désorganisés avec l’extension quotidienne des zones de surveillance dans les Côtes d’Armor. Certaines casseries n’ont pas le droit de faire venir les œufs des zones concernées et leurs fabrications sont donc pénalisées, les opérateurs cherchaient donc à s’approvisionner en dehors des Côtes d’Armor sur des prix en hausse, malgré leur grande prudence au vu de la difficulté pour leurs clients de revaloriser correctement cette flambée. D’autres ont pu faire quelques affaires grâce aux changements de flux et maintenir leurs prix d’achats, d’où un élargissement de la fourchette. Mais pour tous, c’est la question de l’approvisionnement dans la durée qui inquiète, la production française devrait être durement impactée dans les mois qui viennent. A noter, les prix étrangers tendent à progresser de nouveau.