Infographie
Le marché de la salade tourne au vinaigre
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La production française de salade recule, c'est notamment la laitue qui perd du terrain. Nos importations ont progressé en 10 ans pendant que nos exportations stagnaient. Les achats des ménages de salade pour leur consommation à domicile reculent, que ce soit des salades entières ou en sachet. Infographie réalisée d'après des données du CTIFL.
