Le marché de la pomme de terre en frais reste équilibré

Pomme de terre : un courant de ventes correct

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Publié le 17 novembre 2020 - Par Jean-Luc Cattin

Les ventes sont contrastées : actives vers les GMS, mais amoindries côté grossiste par la fermeture des restaurants.

Le marché du frais est resté équilibré. Des réassorts ont eu lieu, après le 11 novembre, et les mises en avant ont permis de soutenir les ventes, surtout en filets (au détriment des autres présentations).
Les travaux d’arrachages se finalisant, la question de ne pas récolter certaines parcelles se pose, selon les conditions de stockage, du fait des faibles besoins industriels, avec la fermeture des restaurants.

Les plus faibles rendements, cette année, et certains soucis qualitatifs entraînent une remontée des prix, plus ou moins marquée selon les régions (+10 cts/kg, à 1,70 euro/kg, en Bretagne, à l’expédition). À l’export, la concurrence étrangère pèse sur le marché.

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