Aller au contenu principal

Progression homogène en Europe
Lait bio : hausse de la collecte de 8 % au premier trimestre

Lait bio
© Réussir Archives

La France a collecté 292 millions de litres de lait bio au premier trimestre 2021 selon FranceAgriMer, 8 % de plus que sur la même période de 2020, soit 21,6 millions de litres supplémentaires. Pourtant, les coûts de production ont progressé, les précipitations étaient insuffisantes et le prix du lait stagnait en moyenne sur le trimestre. Si les données Kantar sur les achats des ménages pour la consommation à domicile sont négatives au premier trimestre, c’est à mettre en rapport avec le boom des ventes lors du premier confinement. Ils sont restés supérieurs à leur niveau de 2019, sauf en yaourts et fromages frais. Dans ce contexte, les industriels ont privilégié au premier trimestre les fabrications de crèmes conditionnées (+40 %), de fromages (+9 %) et de beurre (+1 %), aux dépens des yaourts (-3 %) et des fromages frais (-5 %).

Dans le même temps, la collecte de lait de vache biologique a progressé de 3,4 % en Allemagne, à 300,6 millions de litres, encouragée par la nette revalorisation du prix du lait. Au Danemark, les volumes produits ont augmenté de 3,5 % à 184,8 millions de litres, tandis qu’en Autriche la collecte stagne (-0,4 %) à 153,1 millions de litres, mais c’est le pays d’Europe où la part du bio est la plus importante.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.

Les plus lus

Cooperl quitte la Fict et Culture Viande sur fonds de désaccord sur les CVO
Après avoir quitté l'Inaporc, la Cooperl décide de quitter la Fédération des industriels charcutiers-traiteur et Culture Viande,…
Pourquoi certains Français veulent consommer moins de viande
Pour sa santé, pour faire des économies, pour la planète, pour des raisons éthiques, les motivations pour diminuer la…
[Mis à jour] Nitrites : Yuka fait appel de la décision du Tribunal de commerce de Paris
Le Tribunal de commerce de Paris s'est prononcé en faveur de la Fict dans l'affaire qui l'opposait à Yuka, sur les nitrites et…
L’Ania demande une hausse des prix alimentaires
L’Ania alerte sur la hausse des prix des matières premières et demande sa répercussion sur les prix agroalimentaires finaux qui…
Lait bio
Lait bio : hausse de la collecte de 8 % au premier trimestre

La France a collecté 292 millions de litres de lait bio au premier trimestre 2021 selon FranceAgriMer, 8 % de plus que…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio