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Des marchés saisonniers actifs pour Pâques

Légumes : Le beau temps et les nombreuses actions promotionnelles en GMS, à l’approche de Pâques, ont généré un regain d’activité sur les marchés, se soldant par le maintien de cours fermes en concombre et en tomate. Toutefois, en fin de semaine, les cours s’affichaient en repli sensible, notamment ceux de la tomate. En asperge, les ventes ont également progressé, mais le développement des apports s’est accompagné d’une baisse régulière des niveaux de prix. Les cours du chou-fleur sont restés pour leur part difficilement valorisés, le beau temps favorisant la sortie des volumes (3,8 millions de têtes).

Fruits : Les ventes de fraise ont été dynamiques ces derniers jours, en raison de besoins importants pour Pâques, notamment en longues, ce qui a favorisé le maintien de prix globalement fermes sur la semaine 16. La campagne de kiwi a continué de décliner. Les stocks s'amenuisent, incitant les opérateurs à revoir leurs tarifs à la hausse. Le marché de la pomme est resté pour sa part peu évolutif, la semaine dernière.

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