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Bovins : les prix allemands ne décollent pas

La demande en viande bovine s’est un peu réveillée outre-Rhin, ces dernières semaines. Les températures froides sont propices à la consommation et il y avait des mises en avant dans la grande distribution. En face, l’offre se montrait plutôt modeste, les agriculteurs étant occupés aux travaux des champs, rapportait Ami. Mais les prix ont peu évolué dans une ambiance assez incertaine. Les disponibilités commencent déjà à augmenter tandis que la demande reste prudente, nos voisins souffrant tout autant que nous des restrictions sanitaires. La restauration hors foyer y est en effet aussi presque à l’arrêt. Alors que dans les prochains jours devraient commencer les achats de pièces nobles pour les fêtes, difficile d’évaluer à quel point ils seront limités cette année.

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