Bio : après l'Europe, la reprise se confirme en France

Les chiffres communiqués par l'Agence Bio montrent un retour de la croissance dans la bio au premier semestre 2025. Une tendance qui suit le ton européen, où la dynamique était redevenue positive dès 2023.

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Publié le ven 26/09/2025 - 08:27 - Par Virginie Pinson

C'est avant tout en vente directe que le bio reprend des couleurs

Par Agra (Elena Blum)

Lors du salon Tech&Bio qui se tenait les 24 et 25 septembre à Bourg-lès-Valence, Laure Verdeau, directrice de l’Agence Bio, a indiqué que le chiffre d'affaires du secteur était en croissance, de 4,1 % au premier semestre 2025.

Vente directe et magasins spécialisés tirent la bio

Cette reprise s’appuie d’abord sur la vente directe (+8,8 %). Les magasins spécialisés renouent également avec la croissance (+6,2 %), tandis que la grande distribution, pour la première fois depuis 2021, repasse en positif (+1,4 %). Les filières les plus dynamiques sont les fruits et légumes (+8 %), mais aussi la volaille (+15 %) et les œufs (+6 % en magasin bio, +23 % en GMS).

Certes modeste, l'embellie tranche avec la situation de crise de la période 2020-2023, marquée par un recul de 6% des achats bio, et un afflux de 13 000 nouveaux producteurs, soit environ +30 %, rappelle Sébastien Windsor, président des chambres d'agriculture France. L'Agence bio estime que la France a encore de la marge de progression, soulignant que les Français ne consacrent encore que 6 % de leur budget alimentaire au bio, que les cantines ne proposent que 7 % de produits bio et que seule 10 % de sa SAU est dédiée au bio. La réglementation prévoyait 20 % dans les cantines en 2022 et a fixé l'objectif 2030 à 20 % de la SAU en AB.

La reprise du bio en Europe date de 2023

Clément Lepeule, consultant pour AND International, a présenté les grandes tendances de l’agriculture biologique à l’échelle européenne. Si la majorité des pays européens ont subi un essoufflement de la production bio entre 2021 et 2022, la valeur du marché passant de 46,4 à 45,2 Mds€, la reprise s’est amorcée dès 2023, avec 46,5 Mds€ pour atteindre 52 Mds€ en 2024. Le marché est dominé par l’Allemagne (17 Mds€, +5,7 %), la France (12,2 Mds€, +0,8 % depuis 2023), l’Italie (6,5 Mds€, +5,7 %), la Suède (3,4 Mds€, seul pays du top 5 à subir un recul de son marché, de l’ordre de 1,5 %) et l’Espagne (3,1 Mds€, + 3 %).

« Le Danemark dispose d’une stratégie nationale ambitieuse »

Depuis 2023, l’Espagne a dépassé la France à la première place des pays européens en termes de surface agricole utile (SAU) dédiée à l’AB, avec 3 Mha, contre 2,6 Mha en France. Le Danemark est le premier pays en termes de consommation de produits bio, à 12 %, soit le double de la France. La production biologique atteint également 10 à 12 % dans ses différentes filières agricoles. « Le Danemark dispose d’une stratégie nationale ambitieuse, qui vise 30 % de consommation et 30 % de production en agriculture biologique d’ici 2030 » a rappelé Laure Verdeau, de l’Agence bio. De bons chiffres qui reposent, selon Benoît Soury, directeur marché bio de Carrefour, sur un engagement très fort de l’Etat dans la restauration collective.

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