500 tonnes de surstock dans la filière caprine
Très fortement touchée par la crise du Covid-19, la filière française de viande de chevreau a réussi à maintenir une continuité d’activité mais « au prix de la fragilisation du secteur de l’engraissement et de la constitution de stocks importants de viande », alerte Interbev dans un communiqué. A ce jour, les trois entreprises du secteur (Lœul et Piriot, Ets Ribot et Palmid’Or) supportent environ 500 tonnes de surstock, poursuit l’interprofession qui appelle à « désengorger la filière ». La section caprine d’Interbev s’est engagée à essayer d’identifier de nouveaux marchés comme les pays tiers et a décidé de lancer une réflexion prospective sur la filière caprine française. Une réflexion qui doit aussi porter notamment sur l’organisation et la structuration de la filière, la transparence des coût.
