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fromages
[Covid-19] Les petites laiteries sont les plus impactées
Les PME sont durement touchées, mais pour le reste de la filière, la situation s’aggrave notamment avec un absentéisme du…
Olivier Mevel, enseignant-chercheur à l’université de Rennes : « 28% des consommateurs déclarent favoriser les marques locales et 22% les MDD. C’est la fin d’une époque ». © AM. Paulais
Produits laitiers : l’image de l’éleveur plus forte que la marque
Industriels et éleveurs ont intérêt à faire cause commune pour répondre aux attentes du consommateur qui se détourne des grandes…
Pierre Moineau, France OP Lait, éleveur laitier bio
[Covid-19] « Evitons que les éleveurs subissent la baisse de volume et celle du prix du lait »
France OP Lait appelle à un partage des risques entre les acteurs de la filière laitière, face au coronavirus.
Guillaume Migault, de Savencia, et David Renault, président de l'OP Cleps Ouest, lors de l'AG de l'OP.  © C. Pruilh
Le prix du lait Savencia rattrapé par l'environnement concurrentiel
Au premier trimestre 2020, Savencia n'a pas employé les indicateurs de la formule du prix du lait utilisés en 2019. L'industriel…
 © S. Vaudron
Des cases à veaux installées sur pilotis
Dans l’Eure, Samuel Vaudron a installé trois cases à veaux au-dessus du couloir de raclage de la stabulation des vaches pour…
tank à lait
[Coronavirus] La transformation laitière bouleversée par le Covid-19
En plein pic de production laitière, les usines doivent collecter et transformer, tout en réorientant leur activité, avec moins…
Dix pourcents des fromages consommés en France sont au lait cru. Ces huit dernières années, leur consommation a augmenté d’un peu plus de 1 % par an. © Cniel
Lait cru : les filières AOP passent à l’offensive
La diversité microbienne des fromages au lait cru apparaît de plus en plus comme un atout maître pour freiner le développement…
[Coronavirus] France Conseil Elevage recommande de reporter toutes les interventions en élevage
Les interventions des conseillers des Ecel sont impactées par les obligations de confinement et les restrictions relatives aux…
[Coronavirus] Les réponses à vos principales questions
Le réseau des Chambres d'agriculture accompagne les exploitants au plus près dans la crise liée au coronavirus et les invite à…