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Le prix du lait Savencia rattrapé par l'environnement concurrentiel

Au premier trimestre 2020, Savencia n'a pas employé les indicateurs de la formule du prix du lait utilisés en 2019. L'industriel invoque un trop gros écart avec ses concurrents.

Guillaume Migault, de Savencia, et David Renault, président de l'OP Cleps Ouest, lors de l'AG de l'OP.  © C. Pruilh
Guillaume Migault, de Savencia, et David Renault, président de l'OP Cleps Ouest, lors de l'AG de l'OP.
© C. Pruilh

Le prix du lait Savencia fait partie des meilleurs prix du lait conventionnel en France. Le groupe fromager a de bonnes valorisations et la formule appliquée depuis 2018 utilise des indicateurs qui reflètent le mix produits de l'entreprise. En 2019, le prix moyen de base était de 342,92 euros/1000 litres, soit 19,57 euros de plus qu'en 2018. L'écart était d'environ 14 euros avec le prix Sodiaal et Lactalis.

Mais voilà, le groupe estime qu'il ne peut plus se permettre d'être déconnecté de ses concurrents Lactalis et Sodiaal. « On ne dit pas qu'il faut s'aligner sur les prix de Sodiaal et de Lactalis. On dit qu'il faut faire attention aux écarts de prix entre nos fromages et ceux comparables de ces deux concurrents, pour ne pas perdre de parts de marché et maintenir nos volumes de ventes. Donc quand on regarde l'environnement, cela veut dire que l'on regarde le prix de vente des fromages et les volumes vendus », a expliqué Guillaume Migault, de Savencia, à l'assemblée générale de l'OP Cleps Ouest qui avait lieu en mars dernier. Et ceci a un impact sur le prix du lait.

Dégât collatéral du prix bas de Sodiaal

À l'issue d'une négociation entre l'association d'OP Sunlait et Savencia, le prix de base pour le 1er trimestre 2020 ressort à 340,28 euros pour 1000 litres (moyenne nationale). C'est un prix "à valoir",  c'est-à-dire réajustable de façon rétroactive à la hausse ou à la baisse quand un accord sur la formule de prix sera conclu entre Sunlait et Savencia. Avec les indicateurs 2019, le prix aurait été d'environ 350 euros.

Lors de l'AG, les éleveurs ont exprimé leur amertume sur le fait que la formule de prix ne supporte pas l'épreuve des marchés. « L'environnement concurrentiel joue comme un plafond qui empêche notre prix de monter », résume David Renault, président de l'OP Cleps Ouest. Savencia pourrait en effet payer mieux le lait. Ses résultats le permettent et l'issue des négociations commerciales semble favorable.

L'OP Cleps Ouest, très dynamique

Cette organisation de producteurs livrant Savencia compte 613 adhérents (décembre 2019), en majorité situés dans la Manche et en Ille-et-Vilaine, ainsi que dans le Calvados, l'Orne et la Mayenne. 

La somme des volumes contractuels sur 2019 était de 335,2 millions de litres. Le coefficient de réalisation atteint 99,47%. Près de 1,7 million de litres ont été attribués par Savencia pour 17 installations ; c'est du volume en plus pour l'OP.

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