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Le colza donne aux yaourts un arôme « beurre »
Le colza donne aux yaourts un arôme « beurre »
Une vache alimentée au tourteau de colza ne donne pas le même lait, et donc pas les mêmes yaourts, qu´une vache alimentée au…
Baisse de revenu et vives tensions entre producteurs
Baisse de revenu et vives tensions entre producteurs
L´Inra de Nantes a publié récemment une étude sur l´impact d´une application de la réforme proposée par Franz Fischler pour les…
Jean-Pierre Carlier estime qu´il y a « peu de risques pour les marchés laitiers européens »
Jean-Pierre Carlier estime qu´il y a « peu de risques pour les marchés laitiers européens »
Avec les quotas, la production des nouveaux Etats-membres ne devrait pas beaucoup augmenter, alors que leur consommation…
Forte baisse du cheptel laitier
Forte baisse du cheptel laitier
Le nombre de vaches laitières a baissé de 26 % entre 1988 et 2000 pour s´établir à 4 193 000 têtes.
L´acceptation du chevauchement n´est pas le seul critère fiable
L´acceptation du chevauchement n´est pas le seul critère fiable
Une étude récente de l´Inra met l´accent sur de nouveaux comportements utilisables pour caractériser les chaleurs comme l´intérêt…
La fertilité se dégrade rapidement en Prim´Holstein
La fertilité se dégrade rapidement en Prim´Holstein
La sélection poussée sur la production laitière a nettement dégradé le taux de réussite en première insémination en Prim´Holstein…
Vers un léger déficit en 2008
Vers un léger déficit en 2008
Sans réforme de la Pac, l´Union européenne se dirige vers un léger déficit entre l´offre de viande bovine et la demande…
Une catégorie alimentaire très réglementée au niveau international
Une catégorie alimentaire très réglementée au niveau international
Pour lutter contre les entraves au commerce, de nouvelles règles du jeu se sont mises en place pour les produits laitiers depuis…
Le Codex Alimentarius préserve l´identité des yaourts français
Le Codex Alimentarius préserve l´identité des yaourts français
Au niveau des échanges mondiaux, ne peut porter la dénomination yaourt que le produit contenant des ferments actifs, c´est à…
Un quota ajusté aux besoins du marché intérieur
Un quota ajusté aux besoins du marché intérieur
A l´opposé du système néo-zélandais qui mise tout sur le marché mondial, la filière laitière québecquoise gère l´offre en…