Jeunes installés : " le lait, on y croit ! "
S’installer quand les prix ne sont pas au rendez-vous, c’est difficile. Mais les jeunes de ce dossier gardent la foi ! Les perspectives en lait restent bonnes et ils croient en leur projet.
S’installer quand les prix ne sont pas au rendez-vous, c’est difficile. Mais les jeunes de ce dossier gardent la foi ! Les perspectives en lait restent bonnes et ils croient en leur projet.
Nous n’avons pas encore les chiffres permettant d’analyser dans le détail les installations laitières pour la période 2013-2016, mais il semblerait, d’après les données de la MSA et les informations des laiteries, qu’il n’y ait pas d’effondrement des vocations. L’activité bovin lait reste intéressante, et plus ouverte que les bovins viande ou les grandes cultures. Le renouvellement des actifs est plus fréquent dans les exploitations laitières et les modalités d’accès mais aussi d’exercice du métier (de producteur de lait) sont plus diverses", signale Christophe Perrot, de l’Institut de l’élevage. Le lait, des jeunes le choisissent, par passion c’est certain, mais aussi en pleine connaissance de cause, après avoir vu la crise de 2009 et la nouvelle volatilité des prix à gérer. Suite à cette crise, le niveau d’installation avait chuté.
