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« Avec la bio, nous vivons bien avec 60 vaches à 8 500 litres »

Dans la Loire, le Gaec des Gauds a réussi sa conversion bio, sans baisse de productivité laitière, mais avec une profonde réorganisation des rotations et une introduction massive de légumineuses.

Sixième ! En 2021, le Gaec des Gauds, dans la Loire, est en sixième position dans la top liste de nos confrères de PLM pour la production de matière utile en élevage bio, avec 644 kg/vache (57 Prim’Holstein et Montbéliardes). Mais, pour donner tout son sens à ce classement, il manque un élément essentiel, estime Jean-Pierre Monier, conseiller bovin lait à la chambre d’agriculture de la Loire et référent bio pour Auvergne-Rhône-Alpes : « Il faudrait savoir à quel prix est produit le lait. »

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