COTidienne Prix des céréales le 25 août : baisse généralisée des cours du blé tendre, de l’orge et du maïs

Les prix du blé tendre, de l’orge fourragère, en sympathie, et du maïs ont reculé sur le marché physique français entre le 24 et le 25 août, dans le sillage des marchés à terme européen et états-unien. Cette baisse s’explique par la montée en puissance des exportations de grains ukrainiens via la mer Noire mais également par les prises de profits des opérateurs sur Euronext et le CBOT.

Côté champs, en fin de semaine 33 (du 16 au 22 août 2022), les conditions de culture du maïs grain en France se sont encore dégradées, perdant 3 points à 47 % (91 % en 2021). Le stade "Humidité du grain à 50 %" a progressé de 44 % à 63 % (5 % en 2021).La date médiane de ce stade présente une avance de douze jours sur la moyenne quinquennale et de vingt-deux jours sur celle de l’année dernière.
Sur la scène internationale, le Japon a acheté 119 000 t de blé états-unien, canadien ou australien.

42 % des blés français collectés en classe Supérieur

FranceAgriMer, en partenariat avec Arvalis-Institut du végétal, vient de publier le deuxième bulletin hebdomadaire sur la qualité de la récolte de blé tendre 2022, au fil des analyses effectuées. Les résultats partiels, sur la base des données disponibles au 23 août (soit 95% du nombre final d'échantillons attendu), montrent que 27 % des blés collectés présentent un taux de protéines inférieur à 11 %, 31 % entre 11 % et 11,5 % et 23 % entre 11,5 % et 12 %. Concernant le poids spécifique, 27 % des blés collectés possèdent un PS compris entre 76 et 78 kg/hl, 35 % compris entre 78 et 80 % et 25 % supérieur à 80 kg/hl. Quelque 96 % des blés collectés présente un indice de chute de Hagberg supérieur à 240 secondes. S’agissant de la force boulangère, elle est comprise entre 150 et 170 pour 25 % des blés collectés et entre 170 et 200 pour 44 % d’entre eux. Globalement, 42 % des blés collectés sont en classe Supérieur (A2), 29 % en classe Médium (A3), 17 % en classe Access (A4) et seulement 12 % en classe Premium (A1).

Selon la Commission européenne, la production de blé tendre de l’UE pour 2022/2023 est estimée à 126,9 Mt (contre 131,1 Mt en 2021/2022), celle de blé dur à 7,2 Mt (contre 7,8 Mt), celle de maïs à 59,5 Mt (contre 52,4 Mt), celle d’orge à 50,8 Mt (contre 52,4 Mt). Les exportations de blé tendre de l’UE sur 2022/2023 s’établiraient à 36 Mt (contre 29,1 Mt en 2021/2022) et celles d’orge à 9,9 Mt (contre 10,4 Mt). Les importations de maïs de l’UE sur 2022/2023 s’établiraient à 20 Mt (contre 16,3 Mt en 2021/2022) et celles de blé dur à 2,5 Mt (contre 1,3 Mt).

D’après la Conab, la production brésilienne de maïs pour 2022/2023 s’établirait à 125,5 Mt (+9,4 % par rapport à l’estimation de la campagne précédente), ce qui pèse sur les cours des maïs.
 

Marchés physiques français du 25 août 2022 (base juillet pour les céréales)

Cotations des issues de meunerie du 23 août 2022

Cotations commerciales des produits laitiers du 25 août 2022

Evolution dollar / euro du 25 août 2022

Clôture du marché à terme de Chicago du 25 août 2022

Clôture du marché à terme Euronext du 25 août 2022

Cotations des marchés internationaux du 25 août 2022