Arvalis a convié différents spécialistes de la panification à présenter leur perception des blés 2023. Les…
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Malgré des craintes, les temps de chute de Hagberg sont particulièrement bons, selon l'enquête qualité menée…
Depuis le 1er octobre, les boulangers se sont engagés à réduire le taux de sel dans le pain, pour atteindre…
Les blés récoltés cet été affichent une plus forte élasticité en panification. Ce trait est gommé par le…
Le meunier centenaire adopte résolument une approche numérique dans sa relation avec sa clientèle, une « …
Spécialiste du marché des grains biologiques, Thomas Lienhardt, courtier en matières premières biologiques…
Ce vendredi 15 septembre, l’Insee a publié les chiffres définitifs des prix à la consommation, donc l’…
Le groupe coopératif Arterris confirme sa volonté de distribuer ses produits en circuit court afin de faire…
Ce vendredi 11 août, l’Insee a publié les chiffres définitifs des prix à la consommation, donc l’inflation,…
Les bilans céréaliers de FAM table pour le moment sur une hausse de la consommation française de blé tendre…
Ce jeudi 13 juillet, l’Insee a publié les chiffres définitifs des prix à la consommation, donc l’inflation,…
Moulins Pyrénéens, la marque commerciale de le nouvelle entité minotière du groupe coopératif Arterris, se…
Les marges de la meunerie française restent sous pression, rapporte l'OFPM (observatoire de la formation des…
L'Association nationale de la Meunerie française (ANMF) a tenu son assemblée générale à Paris le 16 juin,…
Sur douze mois, les prix du pain et des céréales ont progressé de 15,4 %.
Première concrétisation du Projet alimentaire territorial d’Evreux Porte de Normandie, le pain "Bon &…
La farine de blé bas carbone de la gamme Cœur de blé, lancée par La Compagnie des farines, marque ombrelle d’…
Sur un mois, les prix des catégories bière et huile alimentaire recule un tout petit peu.
Malgré les affrontements entre la Russie et l'Ukraine, la Chine maintient sa stratégie d’importation. Les…
Charles Arbuthnot, trader de Marex, estime que, bien que le lien entre prix des grains et de l’énergie se…
Près de 150 produits distributeurs de l'enseigne Système U entreraient dans un panier anti-inflation, dont…
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Sur un an, l’inflation globale a tendance à ralentir.
Le groupe italien renforce ainsi son implantation et son développement aux Etats-Unis
La farine, les pâtes alimentaires et certains produits à base de céréales sont particulièrement concernés.
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Afin de limiter au maximum les dépenses d'énergie superflues, la Confédération nationale de la boulangerie…
Le taux de protéines moyen est un peu bas, mais les autres indicateurs se révèlent corrects, voire excellents…
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