Système U développe son nouveau concept de rayon f&l

En 2013, avec 1 559 magasins, Système U a réalisé un chiffre d'affaires hors carburant de 18,5 Md€ (+ 3,5 %). 48 % est réalisé par Système U Ouest qui rassemble 491 magasins et a commercialisé 207 000 t de fruits et légumes en 2013 (+ 22 % depuis 2010), affichant 30 % de part de marché sur sa région. D'ici deux ans, l'enseigne veut finaliser le déploiement de son nouveau rayon fruits et légumes qui repose sur une présentation “à plat dépoté”, les fruits étant placés à plat directement sur l'étalage. Les produits sont aussi renouvelés plus souvent dans la journée, une personne est présente en permanence et la gamme a été élargie avec plus de produits basiques, du préemballé, de la fraîche découpe... L'accent est mis aussi sur la formation du personnel. Et un autre axe porte sur le soutien à la production française, qui fournit déjà 80 % des légumes, et le développement de partenariats avec la production. Pour chaque produit à marque U (15-20 % des volumes), des contrats ont été établis avec des producteurs. L'enseigne s'engage sur des volumes et les producteurs respectent certains critères de production, notamment à réduire l'usage des phytosanitaires. Fin 2012, un partenariat a ainsi été établi sur trois ans avec BCO-France Allium pour 2 000 t/an d'oignons, soit 75 % des volumes vendus par Système U. Les producteurs ont misé sur une variété résistante notamment au mildiou, ce qui a permis de réduire de 30 % l'utilisation de fongicides et de supprimer l'anti-germinatif classiquement utilisé. Et en 2014, deux nouveaux partenariats sont encore en préparation, en carotte et blancs de poireau.