Belgique
Nouvelles orientations pour les criées flamandes
Face à l’évolution du marché, les veilingen repensent leur positionnement et développent de nouvelles techniques.
Principal exportateur belge de poires, BFV Belgische Fruitveiling (CVBA) regroupe plus d’un millier de producteurs. Pour Christian Gustin, son directeur commercial, « le rôle de coopérative est d’apporter des services à prix coûtant, en termes de stockage ou de marketing, mais le producteur plante et vend ce qu’il veut, quand il le veut. C’est certes un peu contraignant pour le vendeur. Sur le cadran de Saint-Trond, plus de 1 000 t de poires passent chaque jour. Nous avons donc développé une classification très fine du produit. Cela est indispensable sinon il n’y aurait pas de confiance de la part des vendeurs et donc pas de prix. » En termes de variétés, la Conférence demeure toujours la référence, avec 85 % des volumes. Pourtant la tendance est à la diversification avec Doyenné du Comice, Durondo ou encore Beurré Alexandre Lucas...
