Produits d’import
Le marché des fruits bascule pas à pas dans le déficit
La vague de froid compromet les récoltes à venir. Aux pertes liées aux gels s’ajoutent les conséquences des arrêts de sève et d’une mauvaise pollinisation.
Le froid réduit les rendements à cause du gel, de la mauvaise pollinisation aggravée par le manque d’abeilles. De plus, après plusieurs jours de froid, la sève reflue et une partie des fleurs fécondées ne produira plus. Dès à présent, les dégâts sont importants, surtout en pomme Jonagold et en poire Conférence. A priori, ce sera une année de demi-récolte. Les grands froids de février ont entraîné un gel du bourgeon principal dans plusieurs secteurs des Pays-Bas à la Tchéquie ou la Hongrie. La Pologne serait plus ou moins épargnée mais, comme ailleurs, des jeunes vergers avaient gelé en février. En cas de gel du bourgeon principal, le bourgeon secondaire est moins productif. En poire Conférence, l’acide gibbérellique permettra de produire des fruits dont la forme sera beaucoup plus allongée.
Depuis quelques semaines, les prix se raffermissent en poire Conférence. Ils ont gagné 0,04 à 0,05 €/kg, soit une hausse de 10 %. Le prix moyen cumulé de la campagne n’en reste pas moins en forte baisse avec une moyenne d’environ 0,42 € contre presque 0,60 l’an passé. La récolte était pourtant plus faible, surtout en Belgique suite à la tempête et à la grêle de début août 2011. La fin de la saison est annoncée pour la mi-mai. Une nouvelle demande commence à émerger dans les pays du Maghreb où la production locale a été balayée par le feu bactérien, surtout au Maroc et en Algérie.
En pomme Jonagold, c’est le gel du 8 avril qui a fait le plus de dégâts. Les prix restent bas, ils ont même encore tendance à baisser. Après quelques accidents sous froid normal, la conservation des fruits est assez bonne et le produit sera disponible jusqu’à mi-août.
La Russie achète moins de fruits. La Pologne les livre en direct en anonymisant les envois pour éviter la taxe à l’importation. Par la même occasion, ils servent aussi de plus en plus le marché russe en poire Conférence qu’ils achètent en vrac en production au Benelux.
La récolte de bigarreaux sera aussi très affectée par le retour de la météo hivernale, surtout à partir de la moitié Nord de la France.
La récolte des produits de saison est freinée par le froid. En fraise, les prix sont très fermes dans le Nord de l’Europe. L’enseigne Makro – filiale de Metro – avait lancé une promotion à 1,50€ la barquette la semaine passée. Son prix d’achat était pourtant quasiment le double.
Le calendrier de production des tomates de serre n’est pas affecté par le froid. Il avait quelques jours d’avance suite au bon ensoleillement du début d’année et des nouvelles technologies en voie d’être adoptées. De ce fait, le prix moyen de vente est modeste. En ronde, le Maroc est encore bien présent avec quelques à-coups dans les prix chez les opérateurs momentanément chargés.
