Étranger

En Italie, Asda fait conserver ses pommes au cœur des Alpes

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le 8 octobre 2014 - Par Philippe Gautier

Le distributeur britannique Asda et le producteur italien Melinda se sont associés autour d'un projet innovant de stockage de pommes Golden Delicious. Il s'agit ni plus ni moins de conserver les fruits dans des grottes nichées au cœur des Alpes italiennes. A l'origine du projet, une coopérative de producteurs de pommes du Val di Non (Trentin), membre du consortium Melinda, est entrée en contact avec une entreprise locale qui exploitait une carrière dans les montagnes environnantes, extrayant des pierres devant servir à la rénovation de la colonnade de Saint-Pierre de Rome. Les producteurs ont rapidement vu l'intérêt de creuser des espaces dans la carrière pour le stockage des pommes, plutôt que de construire de nouveaux entrepôts logistiques sous froid. L'initiative a séduit IPL (International Procurement & Logis-tics), la branche approvisionnement de l'enseigne Asda s'y est associée. Cinq zones de stockage sont prévues, chacune étant longue de 144 m et large de 60 m correspondant à la surface occupée par deux Boeing 747. Le tout sera situé à 800 m dans le cœur de la montagne. Le projet, qui devrait être complété pour 2019, prévoit une capacité de stockage de 50 000 t.

Selon les parties prenantes, il devrait permettre d'économiser environ 60 % de l'électricité qui aurait été nécessaire pour la même quantité de pommes avec des installations traditionnelles. De plus, des économies en termes d'usage de l'eau et d'occupation des terres sont aussi attendues ainsi qu'une réduction importante des émanations de dioxyde de carbone. « C'est un projet passionnant sur lequel nous travaillons depuis deux ans. La première visite du site a été une expérience unique et inoubliable. Nous ne voyons pas uniquement les bénéfices en termes environnementaux mais aussi ceux en termes de préservation de la saveur des fruits », explique Martin Smith, caterogy manager chez IPL.

Asda commercialise environ 50 millions de Golden Delicious sur le marché britannique chaque année, un quart provenant d'Italie et le reste de France.