La baby-carotte, une niche de marché
Deux opérateurs se partagent le marché de la baby-carotte
Florette et La Ferme à Jules commercialisent la baby-carotte en France. Un marché en plein développement qui reste cependant une niche de consommation.
« E n France, la baby-carotte est un marché de niche mais il est en constante progression. En effet, tout ce qui a trait aux légumes coupés est en hausse de près de 10 % sur le marché français alors que celui des salades en sachet stagne, explique, prudent, Jules Becquet, gérant de La Ferme à Jules, récemment reprise par Les Crudettes. Mais aujourd'hui, les ventes n'ont rien à voir avec celles du marché américain. » C'est en effet sur ce marché qu'est née l'offre de mini-carottes. En France, ce produit est présent depuis déjà une dizaine d'années et deux opérateurs se partagent cette niche : Florette et La Ferme à Jules. « La baby-carotte correspond aux attentes des consommateurs en produits snacking et sains, liés à l'apéritif ou aux apéritifs dînatoires », explique Hervé Dufoix, directeur marketing, développement et innovation chez Florette. Et les ventes sont en progression.
