Des Halles Gourmandes pour promouvoir le Sud

En novembre dernier, les premières Halles Gourmandes de Montpellier baptisées Fou de Sud, ont été inaugurées en présence du président de la région Languedoc-Roussillon.

Installé au rez-de-chaussée de la Maison Sud de France, ce concept, qui allie dégustation, convivialité et authenticité, est à l'initiative de sept producteurs locaux, amoureux des traditions, des savoir-faire et des produits gastronomiques de qualité. Il s'agit d'une boutique de vente en circuit court, dont l'objectif est de renforcer l'attractivité de la région et la visibilité des produits en créant un lien direct avec les consommateurs. Fou de Sud propose une sélection des meilleures spécialités locales, et notamment des fruits et légumes, avec priorité donnée aux produits labellisés Sud de France. Le magasin est construit comme un cœur, avec un grand comptoir situé au milieu et différents espaces autour : épicerie, restaurant, cave à vin, corner d'animation et de dégustation pour les producteurs. Le tout avec un impératif de transparence et de traçabilité.