A la rencontre des marchés de gros
Al'heure du tout numérique, nous avons voulu nous pencher sur le commerce bien réel des fruits et légumes, à savoir les places fortes que représentent les marchés de gros. Comment répondent-ils aux demandes des consommateurs et des citoyens ? Le développement durable et la logistique du dernier kilomètre sont des grands enjeux économiques. A peine quelques semaines après les municipales, nous voici donc partis à la rencontre des dirigeants de marchés de gros. Les projets ne manquent pas. Le social, le développement durable, la rénovation des bâtiments... font florès. Des déménagements sont prévus dans certaines agglomérations et des démarches d'amélioration du travail des grossistes et de leurs clients nous ont été rapportées. Evidemment Rungis supplante tous les autres de par sa taille et surtout par son rôle à l'échelle mondiale du commerce de gros.
C'est à Rungis que naîtra bientôt une Cité de la gastronomie. Les travaux de rénovation des bâtiments fruits et légumes s'achèveront dans quelques semaines. Un changement qui n'a pu se faire qu'avec l'appui des grossistes installés à Rungis. C'est là-bas enfin que les MOF Primeurs s'étaient donné rendez-vous fin mai pour la qualification du concours. En clair, on ne pourrait pas parler des marchés de gros sans commencer par cette véritable entreprise, ce pôle de compétences comme le souligne son président.
Et puis il y a le marché privé de Corbas, qui détonne, étonne et se prépare à fêter avec l'ensemble de la filière fruits et légumes ses cinq ans d'activité. C'est aussi l'occasion pour nous d'annoncer ce qu'est le nouveau référentiel engagé par les grossistes sur marché : Fel'Excellence. Comme les grossistes le disent, c'est un moyen pour eux d'écrire noir sur blanc leur culture de l'oral et surtout de combattre toutes les idées préconçues et les poncifs négatifs attribués à leur métier. Comme l'annonce Christian Berthe, président de l'UNCGFL, la prochaine étape consistera à créer un véritable partenariat avec les détaillants. Le défi est lancé.
