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Les leaders - Classement des 700
2000-2010 : crises et mutations de la filière

Une fois de plus, les conditions climatiques “normales” ont provoqué une crise de prix dans plusieurs filières fruitières, en France et dans d’autres pays d’Europe occidentale.

L’événement, si dramatique soit-il, n’est pas exceptionnel. Pas plus que les krachs boursiers ne le sont à l’industrie de la finance. Les déséquilibres passagers sont inhérents au fonctionnement libre des marchés libres. Cependant, les crises, lorsqu’elles sont graves ou répétées, deviennent davantage structurelles que conjoncturelles. C’est alors que, dans un mouvement aisément qualifié de “destruction créatrice” par les observateurs lointains, la mutation, le changement et la réforme s’imposent. A l’opposé des solutions de dépannage d’urgence (1), mises en œuvre dans la torpeur de l’été, les évolutions de fond se réalisent sur une longue période et mobilisent l’ensemble des forces sociales : “citoyens-consommateurs”, politiques, grandes firmes, PME, TPE et salariés.

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