Capr'Inov 2025 : Les médailles d'or 2025 des concours de fromages de chèvre et de viande caprine

157 des 240 fromages, produits laitiers caprins et produits issus de la viande de chèvre présentés à Capr’Inov ont été médaillés, avec des prix spéciaux attribués à des fermes de la Vienne, d'Ille-et-Vilaine, d'Indre-et-Loire et de Suisse.

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Publié le mer 26/11/2025 - 23:18 - Par Damien Hardy

Les jurés évaluent les fromages le 26 novembre 2025.

Les jurés ont évalué les fromages du concours Capr'Inov le mercredi 26 novembre 2025.

Sur les 240 fromages de chèvre et produits laitiers et de viande caprine présentés ce mercredi 26 novembre 2025 au concours de Capr'Inov, 157 sont repartis avec une médaille d'or, d'argent ou de bronze. Invités par Vincent Philippe, champion du monde des fromagers 2023, a "juger les fromages avec votre cœur", les jurés ont départagé les meilleurs produits de cette cinquième édition.

Les grands prix du jury sont revenus à la ferme du Maras (Vienne) pour sa bûche blanche et au Gaec Lait Caprines (Ille-et-Vilaine ) pour son pâté de cabri au cidre. Le prix spécial du jeune producteur a été décerné à l'EARL du Petit Bois d'Ô (Indre-et-Loire), la prix spécial international à La Capricieuse (Suisse) et le prix spécial mothais-sur-feuille au Gaec Lait Nergie (Vienne).

Les fromages de chèvre médaillés d'or sont :

Queseria Moraita pour son Urdina Moraita
SAS Ferme Georgelet pour son mothais-sur-feuille AOC
La claitdeschamps / GAEC Lait'nergie pour son mothais-sur-feuille AOC
La Caprisieuse pour sa bûchette cendrée bio
Gaec Des moutiers-Breton pour son Vézelay
Laiterie Terre de Sèvre pour sa Fine fleur cendrée Sèvre & Belle
EARL Loysance Lecrivain pour son yaourt "Le Péras" Passion
La Chevriette pour son yaourt sur coulis poire
EARL Les chèvres de l'Auxances pour sa bûche
La claitdeschamps / Gaec Lait'nergie pour sa bûche cendrée
Les chèvres de la Mardelle pour sa brique cendrée
EARL La Chevreline pour son P'tit Tonin
Fromagerie Le Fumaillou pour son Chabis Fumaillou
La bonde de Gâtine pour sa Petit bonde de Gatine
EARL Les chèvres de l'Auxances pour son Chabi
EARL La Chèvrerie de Saint-Jean pour sa faisselle
Eurial Tournon St Martin pour son Pouligny St Pierre AOP - Couturier et Valcrest
EARL du Petit Bois d'Ô pour son Valençay
La chèvre-Rie de Théligny pour son Rond poivré
Eurial pour son fouetté ail et fines herbes
Enilia Ensmic Campus de l'alimentation pour son Sainte-Maure
Sociétè Fromagère de Riblaire pour son Crottin Président
Sociétè Fromagère de Riblaire pour sa Brique du chèvre Président
La claitdeschamps / Gaec Lait'nergie pour son Cabri cendrée
La chèvre-Rie de Théligny pour sa Bûche cendrée
Gaec Des moutiers-Breton pour sa Pyramide cendrée
La Ferme du maras pour sa Pyramide
Gaec Les Colombes Blanches pour son Fromage à racler
Le Villageois pour son Pavé cendré
Gaec Les Colombes Blanches pour son Palet affiné
Le Villageois pour son Crottin
SAS Ferme Georgelet pour sa Tome
La Caprisieuse pour son fromage mi-dur bio
SCEA des Caprines pour son petit prenzieux
La Ferme du maras pour sa tomme pressée
La bonde de gâtine pour son Chabichou du Poitou
Laiterie Terre de Sèvre pour son Chabichou du Poitou AOP Sèvre & Belle
Eurial Tournon St Martin pour son Sainte Maure de touraine AOP - Couturier et Valcrest