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Découpe

Toute l'actualité dans la catégorie Découpe du groupe d'information Réussir.
[De conseiller à éleveur] « La vente directe et la génétique sont au cœur de mon système »
Bovins Viande
À Lanester dans le Morbihan, Ghislain Aminot, ancien chef de projet à l’organisme de promotion de la race…
Des découpes de chevreau plus simples à consommer
Chevre
L’Institut de l’élevage a travaillé sur deux propositions de découpe plus ou moins élaborée de la carcasse de…
LSDH rachète Corbeille & Tradition et renforce son ambition sur le végétal
Fruits et Légumes
L’atelier de découpe de fruits et légumes Corbeille & Tradition passe dans le giron de LSDH. Le Pôle…
De l’animal au steak, des rendements passés à la loupe
Bovins Viande
L’Institut de l’élevage et Interbev ont mis à jour les rendements d’abattage et de découpe des principales…
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