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Pour bien piloter l’acidification, étape essentielle dans la transformation et la qualité finale des fromages, il est…
Produire du lait toute l’année, limiter le nombre de mises bas pour une chèvre ou encore s’affranchir des naissances de chevreaux…
Passionnés et amoureux de leurs chèvres, Marie Fischer et Clément Baillet partagent dans ce guide leur savoir-faire pour…
Les « méga-Bassines » des Deux-Sèvres, de la Vienne et de Charente-Maritime ont fait l’objet de requêtes déposées…
Le Mothais sur Feuille poursuit son chemin vers l'obtention de l'AOP avec la consultation publique du projet d'aire d'…