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Fragilisés, producteurs et transformateurs de lait de chèvre tirent la sonnette d’alarme
L’amont et l’aval de la filière caprine subissent de plein fouet les hausses des matières premières (alimentation achetée,…
Conseil en élevage : Eilyps et Saperfel fusionnent
Lait
Eilyps et Saperfel, les entreprises de conseil en élevage d’Ille-et-Vilaine et des Deux-Sèvres ont fusionné au sein d’une…
Découvrez le palmarès du concours de fromages de chèvre fermiers Fromagora
108 dégustateurs ont départagé 291 échantillons de fromages de chèvre fermiers venant de toute la France pour l'édition 2022 de…
Guerre en Ukraine : précisions sur l’aide aux éleveurs
Portail Reussir
FranceAgriMer apporte des précisions comptables sur l’aide alimentation animale dédiée aux éleveurs impactés par la guerre en…
Agnès Bergignat, passionnée de chèvres et de laine propose de découvrir son activité via des ateliers sur l'exploitation.
Des pulls et des chèvres, à la découverte du mohair
Depuis toujours, Agnès Bergignat est passionnée par les chèvres et s’est lancée il y a dizaine d’années dans l’élevage d’Angora.…
Dès le démoulage, l'affinage commence concrètement. Il se poursuit lors des phases de ressuyage au séchoir, et se termine au hâloir. Autant d'étapes et d'attentions à porter aux fromages.
Affinage des fromages de chèvre lactiques : les bons réflexes
Bien orienter l’implantation et la pousse des flores de surface sur les lactiques ne s’improvise pas. On fait le point avec…
[Vendredi lecture] Histoire des régions caprines françaises
Ouvrage numérique collectif, l'Histoire des régions caprines françaises met en perspective la diversité des trajectoires…
[VIDEO] Légumineuses : conserver un maximum de protéines à la récolte
Portail Reussir
Les légumineuses méritent une attention toute particulière lors des différentes étapes de récolte afin de préserver le rendement…
Salon de l’herbe – Les 10 nouveautés qu’il ne fallait pas manquer
Machinisme
Après avoir arpenté les allées du salon de l'herbe 2022 à Villefranche d'Allier lors de la première journée, nous vous proposons…