Les producteurs fermiers de Saône-et-Loire se sont organisés pour vendre des fromages aux cantines ou via un drive fermier.
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EARL les Folies chevrières. Anaïs Roux a rejoint l’élevage de Christophe en créant une fromagerie. Environ 10 % du…
Sur les 212 fromages fermiers et AOP bourguignons présentés au concours de Nuits-Saint-Georges, 110 échantillons ont été…
Plus de huit ménages sur dix consomment régulièrement du fromage de chèvre. Selon Kantar world panel, il y a encore des marges de…
Chez les fromagers-fermiers caprins, le lait est valorisé en moyenne à 2,22 euros le litre.