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Toujours plus de chèvres contrôlées dans 2 120 élevages mais la production laitière moyenne avec 725 kg de lait pour la campagne…
Des études de l´Inra montrent qu´il est possible de modifier la qualité nutritionnelle des matières grasses du lait de vache et…
En cuisine, en amuse-bouche ou en apéritif, comment déguster les fromages de chèvre autrement, c´est-à-dire en les faisant sortir…
Les pailleuses mécaniques se démarquent des machines à soufflerie par leur poids réduit mais aussi par leur moindre puissance et…
Avec des pratiques d´élevage et de fabrication parfaitement conformes à la logique de l´AOC Picodon, Andrée et Gilles Revol s´…
Des montagnes, des parcours, des chèvres, des hommes et des femmes attachés à leur métier et à leurs traditions, il était une…