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[DOSSIER] Minimum 15 000 litres par UMO pour les producteurs caprins fermiers transformant moins de 40 000 litres par an

Pour maximiser leur rémunération, les éleveurs transformant moins de 40 000 litres annuels doivent viser une valorisation minimum de 2,9 €/l.

© DR

Les ateliers « producteurs fermiers autres régions, moins de 40 00 litres » de l’échantillon sont disséminés un peu partout en France (Auvergne Rhône-Alpes, Ouest, Nouvelle Aquitaine, Centre Val de Loire, ex-région Midi- Pyrénées) avec en moyenne un peu plus de 23 000 litres de lait transformés et commercialisés en fromages.

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