Aller au contenu principal

Fabrications de fromages
Les fabrications de fromages stables, les ultrafrais en baisse

Les fabrications de fromages stables, les ultra-frais en baisse
Les fabrications de fromages stables, les ultra-frais en baisse
© GEB - Institut de l'Élevage d'après FranceAgriMer

Les fabrications fromagères ont été stables au 1er trimestre, à 23 500 tonnes. À l’image des fromages à la pièce (dont les fabrications ont baissé de 4 %/2021, à un peu moins de 16 000 t), les fabrications de bûchettes ont reculé de 5 %/2021, à 11 300 t, soit -570 t. Les fabrications des fromages à découper ont fortement bondi, de 26 % en un an, à 2 900 t. Enfin, les fabrications de fromages frais ont été stables d’une année sur l’autre, à 5 000 t au 1er trimestre.

D’un autre côté, les fabrications de yaourts ont reculé de 4 % en un an, à un peu plus de 3 500 t, tandis que les fabrications de laits conditionnés ont chuté de 11 %, à 3,5 millions de litres embouteillés.

Les plus lus

Chevrettes alpines en stabulation
L'aide caprine ajustée à 15 euros par chèvre
Le solde de l'aide caprine arrive en décembre et le montant finalement retenu est de 15 euros par animal primé.
Salle de traite chèvre
Le matériel de traite présenté à Capr’Inov 2023
Outil quotidien des éleveurs, la salle de traite n’est pas toujours la priorité dans les investissements. Plusieurs fabricants…
Dans les allées de Capr'Inov 2023
Caprinov 2023 : six infos à retenir du salon caprin de Niort
Le salon caprin Capr’Inov de Niort a accueilli toute la filière caprine les 22 et 23 novembre 2023 pour vivre un moment convivial…
Remise des prix du concours de fromage à Capr'Inov 2023
Capr’Inov 2023 : les résultats des concours de fromages de chèvre et de viande caprine
Moisson de médailles pour les fromages de chèvres et les produits à base de viande de caprine lors du salon Capr'Inov 2023.…
Gros plan sur la tête d'une chevrette alpine
Des noms en V pour les animaux en 2024
En 2024, les animaux peuvent être nommés avec des noms commençant par la lettre V. Chèvres, boucs, chiens, chats… voici quelques…
Trois couvertures de livres caprins
Des idées de cadeaux de Noël pour les chevriers
Vêtements, déco ou bouquins ? Voici quelques idées de cadeaux pour aider les lutins du père Noël à faire plaisirs à un éleveur de…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 89€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir Chèvre
Consultez les revues Réussir Chèvre au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Réussir Chèvre