Fabrications de fromages

Les fabrications de fromages stables, les ultrafrais en baisse

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le 20 juin 2022 - Par

Institut De L'élevage

Les fabrications de fromages stables, les ultra-frais en baisse

Les fabrications fromagères ont été stables au 1^er trimestre, à 23 500 tonnes. À l’image des fromages à la pièce (dont les fabrications ont baissé de 4 %/2021, à un peu moins de 16 000 t), les fabrications de bûchettes ont reculé de 5 %/2021, à 11 300 t, soit -570 t. Les fabrications des fromages à découper ont fortement bondi, de 26 % en un an, à 2 900 t. Enfin, les fabrications de fromages frais ont été stables d’une année sur l’autre, à 5 000 t au 1^er trimestre.

D’un autre côté, les fabrications de yaourts ont reculé de 4 % en un an, à un peu plus de 3 500 t, tandis que les fabrications de laits conditionnés ont chuté de 11 %, à 3,5 millions de litres embouteillés.