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Covid 19
Interbev caprin appelle les bouchers à mettre le chevreau en avant pour Pâques

Avec les perturbations liées au coronavirus, Interbev craint une baisse des ventes de chevreau à Pâques. L’interprofession appelle les bouchers à mettre en avant cette viande de cabri.

Interbev appelle les boucheries et grandes surfaces à continuer de proposer, voire mettre en avant le chevreau à Pâques.
© Interbev

Interbev caprin s’est alarmé des menaces sur la consommation des chevreaux. « Du fait de sa très forte saisonnalité, la filière viande de chevreau est particulièrement impactée par la crise sanitaire actuelle », explique Franck Moreau, éleveur et président de la section caprine d’Interbev, en rappelant que 60% des chevreaux sont abattus entre mars et mai.

Or, avec le Covid19, « l’interdiction des regroupements en famille ou lors des cérémonies religieuses, les mesures de confinement des Français, la fréquentation des magasins perturbée par les mesures de protection sanitaire et l’arrêt des animations classiques en points de vente, nourrissent de très fortes inquiétudes sur la consommation des viandes d’agneaux et de chevreaux pendant les semaines à venir », alerte Interbev dans un communiqué du 23 mars.

Une réunion téléphonique avec les trois principaux abatteurs français a permis à un engagement d’abattre tous les chevreaux engraissés et mis en engraissement jusqu’à Pâques. « Cet engagement permettra de maintenir la continuité de la filière et d’éviter que des chevreaux restent dans les fermes sans débouchés, apprécie Franck Moreau. Il est important, maintenant, de tout faire pour maintenir, voire développer les volumes mis en marché et sécuriser leur commercialisation ». Dans son courrier du 20 mars, le président demande que les acteurs de la distribution (boucheries et grandes surfaces) le fassent « sans aucune pression à la baisse du prix afin d’éviter un effondrement des cours ».

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