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Céline et Martin, être fromagers à 1 800 m d’altitude

Céline et Martin Gaillard se sont installés en montagne il y a sept ans. Aujourd’hui, ils sont à la tête d’un troupeau de 41 chèvres et transforment leur lait en divers fromages à la ferme des Molières.

« Notre exploitation est située en montagne dans le village de La Grave, sur la route du col du Lautaret qui culmine à 2 000 m d’altitude, expliquent Céline et Martin Gaillard. Lorsque nous nous sommes installés, il a fallu faire nos preuves car nous sommes tous les deux non issus du milieu agricole. Bien que déjà installés dans la vallée, nous avons dû convaincre que nous avions les épaules assez larges pour réussir cette reconversion. »

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