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Bovins Viande : Actualité agricole et agroalimentaire de la filière viande bovine dédiée aux agriculteurs, éleveurs de vaches al

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Wisium : Sweetan Colzalys, un procédé de tannage du colza via l’ajout de sucres

champ de colza fleuri
© Pixabay

Les activités des firmes services Inzo et Prisma convergent en septembre 2019 au profit de la marque Wisium. Cette dernière présente Sweetan Colzalys, "une solution protéine de qualité résolument sans OGM". Le Sweetan est un procédé de tannage de la protéine via l’ajout de sucre et chauffage du mélange. Une réaction de Maillard - brunissement de la protéine - est créée, afin d’apporter plus de protéines by-pass à l’animal. Une supplémentation en lysine est réalisée. "Le Sweetan Colzalys est aussi riche en PDIE, PDIA, méthionine digestible et lysine digestible q’un tourteau de soja. Avec un complément en azote soluble, il peut donc se substituer de façon économiquement avantageuse à un tourteau de soja non OGM."

www.wisium.com
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