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Une exploitation tirée au cordeau

Au Gaec des Brouins, rien n’est laissé au hasard, de la gestion des herbages, dans les marais de la Dives, à la valorisation du troupeau charolais. Les deux associés dégagent ainsi une juste rémunération de leur travail.

Stéphane et Franck Labarrière, deux cousins, ont repris la ferme familiale de leurs pères respectifs, à Varaville dans le Calvados en janvier 2003. Les vaches allaitantes croisées sont arrivées en 1980 sur l’exploitation mais l’orientation en race Charolaise n’a été prise qu’à la fin des années 1990. Depuis, ils ont réussi à constituer un troupeau avec une bonne valeur génétique dont les qualités maternelles ont été privilégiées, notamment l’aptitude au vêlage et la production laitière. « Ces deux critères représentent la base de notre sélection. On recherche par ailleurs de petits veaux à la naissance, du squelette et de bons aplombs », notent les éleveurs.

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