Quand nous nous sommes lancés dans cette démarche, nous ne nous attendions pas à aller aussi loin, ni à autant de remises en question », reconnaît Didier Codecco, éleveur en Haute-Garonne avec son frère Sylvain (Gaec d’En Causse). Ils élèvent un peu plus de 100 mères (Blonde d’Aquitaine et Montbéliarde) et produisent du veau sous la mère. Le Gaec s’est engagé dans le projet de fermes pilotes mis en place par le GDS de Haute-Garonne et labellisé Écoantibio. Six exploitations bovines (3 en lait, 3 en viande) sont suivies pendant trois ans (2017-2019) avec l’idée d’agir sur toutes les causes de troubles sanitaires afin de mieux les prévenir. Et, par conséquent, réduire l’usage des antibiotiques. « Techniquement, nous ne sommes pas trop mal, raconte l’éleveur. Mais nous avions quelques soucis récurrents : des diarrhées et des mortalités sur les veaux à tout moment dont nous n’arrivions pas à trouver les causes.