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Bovins Viande : Actualité agricole et agroalimentaire de la filière viande bovine dédiée aux agriculteurs, éleveurs de vaches al

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Construire une filière viande en Ukraine

Le potentiel de production de la filière viande bovine ukrainienne est important mais reste aujourd’hui inexploité en raison de la persistance de nombreux freins.

Tournée principalement vers les productions végétales, la production agricole ukrainienne laisse une place modeste aux produits animaux. Le secteur bovin représente 43 % des productions animales dont 10 % pour la filière viande bovine. L’Ukraine, hors territoires occupés, comptait d’après l’USDA, 2 millions de vaches au 1er janvier 2018 dont seulement 22 000 allaitantes, soit 1 % du cheptel total de vaches. Aussi, « sa production de viande bovine est avant tout un sous-produit du lait », note Caroline Monniot, chef de projet conjoncture viande bovine au GEB (département économie de l’Institut de l’élevage).

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