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Transformation

Toute l'actualité dans la catégorie Transformation du groupe d'information Réussir.
<em class="placeholder">Atelier de découpe, bouchers en train de tailler la viande</em>
Le Marvillois valorise les bovins locaux avec EMC2
Partie d’une petite activité de salaison, l’entreprise Le Marvillois dans la Meuse s’est progressivement…
Économie circulaire : vidéo immersion en équarrissage
Comment fonctionne l’équarrissage bovin en France ? De la collecte en élevage à la transformation en farines…
<em class="placeholder">Station de lavage Equarrissage, vue extérieur de l&#039;usine Akiolis de Vénérolles</em>
Équarrissage : de la collecte en ferme à la valorisation
Chaque année en France, plus de trois millions de tonnes de sous-produits animaux issus des abattoirs,…
<em class="placeholder">Augustin Becquey, gérant de TEBA </em>
Abattoir Teba : un prestataire privé au service des éleveurs
Basé en Normandie, Teba est un exemple de groupe multiservice intégralement privé qui offre aux éleveurs en…
La qualité du produit est un critère essentiel pour satisfaire la clientèle
[Viandes en circuits courts] Vers une meilleure maîtrise de la qualité des viandes et produits carnés
Le projet Victor vise à accompagner les éleveurs de viande dans la diversification de leurs activités,…
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