Tester le croisement Angus pour la production de bœufs bio
Pas facile de produire des bœufs bio à fois jeunes et suffisamment finis avec les races françaises. Utiliser les races d’origine britannique réputées plus précoces pour leur aptitude à déposer du gras intramusculaire est parfois envisagé. Un essai a démarré à Thorigné d’Anjou afin d’avoir des références sur cette pratique.
Le premier vrai lot de veaux croisés est né ce printemps. Tous ont hérité de la robe noire de leur père et ils sont conduits en pâturage tournant avec leur mère comme les veaux limousin du même âge.
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J.Fortin
Le taureau Angus est d’un format nettement plus modeste que les taureaux limousins utilisés sur la ferme mais il présente aussi l’avantage de se maintenir très facilement en état.
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À la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou, les génisses sont mises à la reproduction à 1 an et sont désormais toutes conduites en croisement Angus pour leur premier vêlage.
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J.Fortin
Produire avec un cheptel allaitant des bœufs à la fois jeunes et suffisamment finis. Telle est la problématique de bon nombre d’éleveurs bio qui, sans s’engager dans la voie du veau sous la mère ou du veau rosé, souhaitent pouvoir accroître la proportion de mâles nés puis engraissés sur leurs exploitations afin d’éviter d’avoir à commercialiser des broutards dans la filière maigre conventionnelle. En bio, la production de taurillon est difficile à envisager si on entend produire des animaux suffisamment finis. En effet, le cahier des charges de l’agriculture biologique stipule que la part des concentrés dans la ration ne doit pas excéder 40 % de la matière sèche journalière.
