Le pâturage hivernal est une pratique d’avenir
Les prairies fournissent en période hivernale une petite pousse de qualité ou bien des stocks sur pied qu’il est possible d’aller chercher en pâturage avec des bovins viande à condition de respecter certaines précautions.
La répartition de la pousse de l’herbe au fil des mois évolue avec le changement climatique avec un effet "année" qui peut atténuer ou amplifier ces évolutions tendancielles. La sécheresse estivale est globalement plus précoce et plus marquée, puis après les périodes potentiellement très chaudes en août voire septembre, une repousse d’automne plus ou moins volumineuse selon les années se présente. Cette repousse n’est pas toujours facile à récolter à cause des conditions humides, mais les bovins vont la chercher en pâturant – ce qui est aussi plus économique. « La pousse s’étage entre 15 et 40 kg MS/ha/jour jusqu’à fin novembre » estime Patrice Pierre de l’Institut de l’élevage. Les données des réseaux de suivi de la pousse de l’herbe montrent que sur l’ensemble de la période d’automne, elle représente 1 à 2 tMS/ha.
