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Veaux de lait sous la mère : « La filière s’est reposée sur ses lauriers pendant des années »

Michaël Sarcou, chef de marché veaux de lait sous la mère à la Capel en Corrèze, souligne que le veau de lait sous la mère aura toujours sa place sur les marchés. À condition de produire des carcasses de qualité bien en phase avec les attentes de l’aval.

veau sous la mère
© La Creuse Agricole
Michael Sarcou, veaux de lait sous la mère, capel

Constatez-vous une baisse de l’intérêt des éleveurs pour le veau sous la mère depuis deux ans ?

Michaël Sarcou - L’année dernière nous avons eu à l’automne, 5 à 6 % de nos éleveurs qui n’ont pas remis de veaux en place. Nous nous attendons à une nouvelle baisse de production cette année.
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