Interbev : un nouveau logo "garanti 100 % viande de boeuf" pour la viande hachée

Pour remplacer le "100 % muscle" , la section bovine de l'interprofession Elevage et Viande présente un nouveau logo pour la viande hachée jugé plus clair que le précédent par les consommateurs.

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Publié le 27 juillet 2021 - Par Sophie Bourgeois

Le nouveau logo "garanti 100 % viande de boeuf" pour la viande hachée est mis à disposition des opérateurs pour qu'ils commencent à l'intégrer sur leurs produits et dans leur consommation, annonce Interbev dans un communiqué du 27 juillet 21.

"Le "logo 100 % muscle", adossé à un cahier des charges qui décrit les matières premières autorisées dans la composition du produit, le degré de traçabilité exigé et la pression des contrôles effectués, a permis de mettre en place un système particulièrement rigoureux et fiable pour garantir la qualité d'un produit réputé fragile."

Ce logo souffrait d'un manque de notoriété, expliqué notamment par l'emploi du terme "muscle". S'il est clair pour les professionnels, il ne l'est pas pour les consommateurs. Le nouveau logo a pour sa part été jugé "clair, rassurant et incitatif" selon une étude menée par Opinion Way en mai dernier auprès de 1000 Français. Le cahier des charges reste identique.

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