Fromages : ODG commun pour le chabichou du Poitou et le mothais sur feuille

Deux fromages et une même volonté de défendre leur identité. Les syndicats du chabichou du Poitou et du mothais sur feuille ont officialisé la création d’un organisme de défense et de gestion (ODG) commun afin de mutualiser leurs moyens, renforcer la promotion de leurs AOC et mieux protéger le lait cru de chèvre face aux usurpations.

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Publié le lun 11/05/2026 - 09:39 - Par Damien Hardy

<em class="placeholder">chabichou du Poitou et le mothais sur feuille</em>

Les deux fromages d'appellation d'origine contrôlée partagent la même ambition de défendre le lait cru.

Réunis en assemblées générales le 5 mai dernier au lycée agricole de Melle, les syndicats de défense du chabichou du Poitou et du mothais sur feuille ont acté leur rapprochement à travers la création d’un organisme de défense et de gestion (ODG) commun. Une décision présentée comme une étape logique et consensuelle pour les deux fromages partageant une partie de leur zone d’appellation, de nombreux opérateurs et une même ambition de protection du lait cru.

Se défendre contre les usurpations

Le nouvel organisme est présidé par Laurent Bonneau, producteur de lait de la section mothais, et Delphine Georgelet, productrice de fromages fermiers de la section chabichou, assure la vice-présidence. Pour les responsables des deux filières, cette union doit permettre de « mutualiser les moyens, gagner en efficacité et renforcer la dynamique collective ». Avec ce rapprochement, les deux fromages AOC du Poitou-Charentes espèrent mieux communiquer sur leurs spécificités et se défendre contre les usurpations. En 2025, 164 tonnes de chabichou du Poitou ont été commercialisées dont 16 tonnes de fermier ; 146 tonnes de mothais sur feuille ont été vendus dont 98 tonnes par les fermiers. Les deux appelations comptent 41 exploitations (14 fermières et 27 laitières), quatre artisans et deux laiteries.