Le Printemps des Chèvres 2026 célèbre la filière caprine des Savoie

Les 11 et 12 avril derniers s’est tenu la douzième édition du Printemps des Chèvres à Faverges, en Haute-Savoie. Organisée tous les deux ans, cette manifestation a pour vocation de rassembler le grand public et les acteurs de la filière caprine des Savoie autour du métier de chevrier. 

Un week-end festif pour tous les publics

Malgré une météo printanière et changeante, petits et grands étaient de la partie et les visiteurs ont pu profiter des nombreuses animations proposées. Le programme était riche et pensé pour satisfaire tout le monde : démonstrations de chiens de troupeaux, marché de producteurs, balade à dos d’ânes, jeux en bois et atelier maquillage. Les organisateurs ont pensé cet évènement pour mettre en avant la totalité du travail d’éleveur, de la traite à l’assiette : traite devant le public, dégustation de produits à base de lait de chèvre (crêpes et glaces), viande de chevreau à la plancha. La filière caprine des Savoie a à cœur de redonner sa place à tous les produits issus de l’élevage caprin, et œuvre depuis plusieurs années pour la mise en avant de la viande de chevreau. 

De la traite à l’assiette : la filière caprine en lumière

Comme à chaque édition les races locales caprins ont été mises à l’honneur. La chèvre des Savoie était évidemment représentée, mais d’autres races caprines ont également fait l’honneur de leur présence : la chèvre de Lorraine, la chèvre des Pyrénées, la chèvre du Rove, mais aussi des voisines suisses et italiennes comme la Valdotaine, la chèvre de Simplon et la Col Noir du Valais. Des moutons Thônes et Marthod étaient également en présentation pour le week-end. 

Prédation et protection : un débat au cœur des Alpes

Le président du comité d’organisation Bernard Marchand avait également emmené son troupeau d’une soixantaine d’alpines en présentation, escorté par ses trois chiens de protection. Leur présence a permis d’ouvrir le débat avec le public sur l’épineuse question de la prédation, importante dans les départements alpins. 

Concours caprins et fromagers : l’excellence récompensée

En parallèle de la partie dédiée au grand public, l’aspect professionnel était mis en avant avec des concours caprin et concours de fromages fermiers. Le samedi s’est tenu le concours de pointage avec 79 chèvres inscrites majoritairement en race alpine et chèvre des Savoie. La race locale a été largement mise en avant, notamment grâce à Shupa Shups qui remporte le titre de reine du concours. Issue du Gaec la Ferme de Monsieur Seguin à Beaufort, c’est une chèvre de cinq ans qui passe ses étés à plus de 2 000 mètres d’altitude. Elle a su faire honneur à sa race en mettant en avant sa rusticité.

Le dimanche a eu lieu le concours de fromages fermiers. 64 producteurs de chèvres et de brebis des deux Savoie se sont inscrits au sein des 14 catégories proposées. Au total 180 lots de fromages et spécialités lactiques ont été jugés par un panel de 90 jurés, présidés par Jacques Duboulot, ancien fromager meilleur ouvrier de France. 

Palmarès du concours de fromages

AOP Chevrotin : 

• 1er prix: Noémie Collet, GAEC Le Clos aux Chèvres à Saint-Jean-d’Aulps.
• 2e prix: Emmanuel, Patrick et Stéphane Rigobert, GAEC Les Capucines à Thorens-Glières.
• 3e prix: Didier Agnellet, GAEC La Chèvrerie des Confins à La Clusaz.

Lactique frais de chèvre

• • 1er prix: Sylvain et Audrey Chevassu, Chèvrerie de Chavière à Pralognan-la-Vanoise.
• • 2e prix: Noémie Collet, GAEC Le Clos aux Chèvres.
• • 3e prix: Patricia, François et Guillaume Hudry, GAEC Les Délices Savoyards à Val-de-Chaise.

Lactique affiné de chèvre

• 1er prix: Émilie Pallardy et Anthony Jorcin, GAEC La ptite ferme d’Antho à Lanslebourg.
• 2e prix: Laetitia Passot, Chèvrerie Pierre à Laya à Arâches-la-Frasse.
• 3e prix: Amélie Bouchet et Émilie Royer, GAEC La Chevrelie à Villy-le-Bouveret.

Tommette de chèvre

• 1er prix: Sylvain et Audrey Chevassu, Chèvrerie de Chavière.
• 2e prix: Veyrat Avrillon – GAEC Les Prunelles à Manigod.
• 3e prix: Lucie et Célia Benaud - EARL La Chèvrerie de Luce à Cruseilles.

Tomme de chèvre

• 1er prix: Laetitia Passot, Chèvrerie Pierre à Laya à Arrâches la Frasse
• 2e prix: Toni Campeol et Denis Ballet-Baz, GAEC Les Cabrettes à Sallanches.
• 3e prix: Monique et Manon Chenal, GAEC La Petite Maison à Rognaix.

Raclette de chèvre

• 1er prix: Monique et Manon Chenal, GAEC La Petite Maison à Rognaix.
• 2e prix: Alexandre et Christophe Perrissin-Fabert, GAEC Le Trio des Alpages à Manigod.
• 3e prix: Léa et Emmanuel Marullaz, GAEC La Chèvrerie des Felires aux Gets.

Persillé de chèvre

• 1er prix: Catherine Contat à La Balme-de-Thuy.
• 2e prix: Virginie Barbier, GAEC Barbier, La Ferme du Mont Thabor à Valmeinier.
• 3e prix: Renaud Bozon-Liaudet, La Chèvrerie d’Antan à Manigod.

Sérac de chèvre

• 1er prix: Sylvain et Audrey Chevassu à Pralognan la Vanoise.
• 2e prix: Toni Campeol et Denis Ballet-Baz, GAEC Les Cabrettes à Sallanches.
• 3e prix: Bernard Marchand, Chèvrerie des Panloups à Faverges.

Yaourt de chèvre

• 1er prix: Emmanuel, Patrick et Stéphane Rigobert, GAEC Les Capucines à Thorens Glières.
• 2e prix: Alizée Jacquemin, GAEC La Chèvrerie des Aravis à La Giettaz.
• 3e prix: Laetitia Passot, Chèvrerie Pierre à Laya à Arrâches la Frasse

Lactique frais de brebis

• 1er prix: Emmanuelle et Marc Viollet, EARL La Bergerie des Fées à Vallières
• 2e prix: Aurore et Florent Sant, GAEC des Barbuettes au Bourget-en-Huile.
• 3e prix: Alain et Marie-Line Magnaval, La Ferme Beele Nature à Menthonnex-sous-Clermont.

Lactique affiné de brebis

• 1er prix: Alain et Marie-Line Magnaval, La Ferme Beele Nature à Menthonnex-sous-Clermont.
• 2e prix: Aurore et Florent Santt, GAEC des Barbuettes au Bourget-en-Huile
• 3e prix: Julien Pioutaz, Bergerie des Melay à Abondance

Tomme de brebis

• 1er prix: Julien Rochaix, La Bergerie de Lucien à Albertville
• 2e prix: Alain et Marie-Line Magnaval, La Ferme Beele Nature à Menthonnex-sous-Clermont.
• 3e prix: Stéphane Argenton à Aime-la-Plagne.

Sérac de brebis

• 1er prix: Julien Rochaix, La Bergerie de Lucien à Albertville.
• 2e prix: Julien Pioutaz, Bergerie des Melay à Abondance.
• 3e prix: Kevin Marin-Lamellet, La Ferme des Morettes à Flumet.

Yaourt de brebis

• 1er prix: André Florian et Sébastien Anxionnaz, GAEC La Bergerie de Saint Pierre à Saint-Pierre de Genebroz.
• 2e prix: Emmanuelle et Marc Viollet, EARL La Bergerie des Fées à Vallières.
• 3e prix: Julien Rochaix, La Bergerie de Lucien à Albertville.

Prix spécial décerné à Sylvain et Audrey Chevassu, GAEC La Chèvrerie de Chavière à Pralognan la Vanoise. 

Palmarès du concours caprin

Race Chèvre de Savoie

Section jeune:

• 1er prix: GAEC La Ferme de Monsieur Seguin avec Ariane, à Beaufort sur Doron.
• 2e prix: GAEC La Ferme de Monsieur Seguin avec Alfa à Beaufort sur Doron.
• 3e prix: GAEC La Ferme de Monsieur Seguin avec Albus à Beaufort sur Doron.

Section adulte:

• 1er prix: GAEC La Ferme de Monsieur Seguin avec Shupa Chups à Beaufort sur Doron.
• 2e prix: GAEC La Chevrelie (Villy-le-Bouveret) avec Talicka à Villy le Bouveret.
• 3e prix: Jaussaud Emerick (Faverges) avec Persil à Faverges.

Meilleure mamelle jeune:

• Albus, GAEC La Ferme de Monsieur Seguin à Beaufort sur Doron.

Meilleure mamelle adulte:

• Talicka, GAEC La Chevrelie à Villy le Bouveret.

Meilleure fromagère:

• Saya, GAEC La Chevrelie à Villy le Bouveret.

Prix d’ensemble jeune:

• 1er prix: GAEC La Chevrelie à  Villy le Bouveret.
• 2e prix: GAEC La Ferme de Monsieur Seguin à Beaufort sur Doron.

Prix d’ensemble adulte:

• 1er prix: GAEC La Ferme de Monsieur Seguin à Beaufort sur Doron.
• 2e prix: GAEC La Chevrelie à Villy le Bouveret.

Race Alpine

Section jeune:

• 1er prix: Chavas Josserand Robin avec Anémone à La Clusaz.
• 2e prix: EARL La chèvrerie du Parmelan à Villaz.
• 3e prix: EARL La chèvrerie du Parmelan à Villaz.

Section adulte:

• 1er prix: Chavas Josserand Robin avec Umour, à La Clusaz.
• 2e prix: Catherine Contat à La Balme-de-Thuy.
• 3e prix: GAEC L’Aiguille verte avec Tourtelle à Le Grand-Bornand.

Meilleure mamelle jeune:

• EARL La chèvrerie du Parmelan à Villaz.

Meilleure mamelle adulte:

• Chavas Josserand Robin avec Ugolie à La Clusaz.

Meilleure fromagère (2e lactation):

• Chavas Josserand Robin avec Umour à La Clusaz.

Meilleure fromagère (3e lactation):

• Chavas Josserand Robin avec Rosalie à La Clusaz.

Prix d’ensemble jeune:

• 1er prix: GAEC L’Aiguille verte au Grand Bornand. 
• 2e prix: La Chevrerie d’Antan à Manigod.
• 3e prix: Chavas Josserand Robin à La Clusaz.

Prix d’ensemble adulte:

• 1er prix: GAEC Le Trio des Alpages à Manigod.
• 2e prix: EARL La Chèvrerie du Parmelan à Villaz.

Race Saanen

Section jeune:

• 1er prix: GAEC L’Aiguille Verte avec Allumette au Grand Bornand.
• 2e prix: La Chèvrerie d’Antan avec Avalanche à Manigod.
• 3e prix: GAEC Trio des Alpages avec Alsace à Manigod. 

Section adulte (prix de participation):

• Contat Catherine à La Balme de Thuy.

Meilleure mamelle jeune:

• GAEC L’Aiguille Verte avec Allumette au Grand Bornand.

Prix de la reine, grande championne adulte:

• GAEC La Ferme de Monsieur Seguinavec Shupa Chups à Beaufort sur Doron.

Prix de la princesse, grande championne jeune:

• Chavas Josserand Robin avec Anémone à La Clusaz.