Ynsect a annoncé dans un communiqué avoir acquis la société néerlandaise Protifarm basée à Ermelo, à une heure d’Amsterdam, spécialisée dans la production d’ingrédients à base d’insectes destinés à l’alimentation humaine.
Cette acquisition permet, grâce à une troisième ferme verticale, d’accroître la capacité de production d’Ynsect, mais aussi d’accélérer son développement sur le marché de la consommation humaine et ce quelques semaines après la publication de l’avis positif rendu par l’Efsa sur l’intégration du scarabée Molitor dans l’alimentation humaine.
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La société française s’internationalise avec cette opération. La ferme de Protifarm produit déjà plus de 1000 tonnes d’ingrédients par an et est dotée d’une capacité de production pouvant atteindre plus de 20 000 tonnes. A terme, Ynsect devrait ainsi pouvoir produire plus de 230 000 tonnes d’ingrédients par an.
