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Alimentation animale
Protéines alternatives : Ynsect lève 125 millions de dollars 

Start-up française spécialisée dans l’élevage d’insectes et leur transformation en « ingrédients premium » destinés aux marchés de l’alimentation animale et engrais organique, Ynsect annonce ce jour la levée de 125 millions de dollars (110 millions d’euros). Ce tour de table, mené par Astanor Ventures et appuyé par plusieurs fonds d’investissement (Bpifrance, Talis Capital, Idinvest Partners, Finasucre et Compagnie du Bois Sauvage...), est « à ce jour le plus important jamais réalisé hors des Etats-Unis dans le domaine de l’AgTech », souligne Ynsect dans un communiqué de presse. Cette levée de fonds devrait permettre à l’entreprise d’accélérer « considérablement sa production en construisant la plus grande ferme d’insectes au monde et d’amorcer son développement international, particulièrement en Amérique du Nord », poursuit le communiqué. Concrètement ces 110 millions d’euros vont notamment financer Ynfarm le nouveau site de production, à Poulainville dans les Hauts-de-France. Ce site permettra l’élevage et la transformation d’insectes (des vers de farine) à grande échelle. Lorsqu’elle aura atteint son plein rendement, Ynfarm produira environ 20 000 tonnes de protéines par an. En parallèle, Ynsect prévoit d’ouvrir une nouvelle usine en Amérique du Nord. Comptant 105 collaborateurs en France, la start-up dispose de 25 brevets, 15 partenariats de recherche et d’une première unité à Dole dans le Jura.

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