La Pologne, le plus grand producteur et exportateur de volaille en Europe, a récemment vu son prix moyen de la volaille, stade grossiste, bondir de 33 % sur un an pour s’afficher à son plus haut niveau depuis 2014, indique le site Poultry world qui reprend les données du PKO BP. Le cours de la dinde s’est envolé de 40 % à 6,50 PLN/kg, du jamais vu. La cotation du poulet a quant à elle flambé de 56 % sur un an pour s’établir à 6,64 PLN/kg. Les prix devraient poursuivre leur hausse au deuxième semestre de l’ordre de 20 à 25 %. Une conjoncture à mettre en lien notamment avec l’envolée des coûts de l’aliment, le ralentissement d’activité des outils de production et l’influenza aviaire (IA).
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En effet, entre novembre 2020 et juin 2021, la Pologne a enregistré 355 foyers d’IA. L’épizootie pourrait continuer d’impacter la production au second semestre et la levée progressive des restrictions sanitaire pourrait relancer la demande en restauration. Surtout orientée à l’export, l’industrie polonaise a souffert de la Covid-19 ; et ce d’autant plus que les volumes expédiés sont souvent dirigés vers la RHD. Le repli des envois a entraîné la baisse des tarifs à l’exportation, de 11,9 % en valeur au premier semestre.
