La filière ne pouvait rêver meilleure vitrine. La Société d’exploitation de la tour Eiffel (Sete) a installé, avec la Winerie Parisienne, un chai fonctionnel au premier étage du mythique monument. Le but : faire découvrir aux Parisiens et touristes le retour d’une filière viticole locale, et faire rayonner Paris comme une capitale moderne du vin.
Le premier millésime du vignoble implanté dans les Yvelines en 2017 a donc été en partie vinifié de cette façon inédite, à 57 m de haut. « Les grands territoires viticoles se sont fait connaître grâce à des coups de pouce de l’Histoire, rappelle Adrien Pélissié, cofondateur de la Winerie Parisienne. Quel meilleur symbole que la tour Eiffel pour faire connaître le vin de Paris ? »
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Le chai restera en place jusqu’au mois de mars 2020, avec la possibilité de déguster les vins et plusieurs évènements au programme. Les quelque 2 000 cols produits sur la Dame de fer seront mis en bouteille sur place et commercialisées d’ici quelques mois.
