Véronique Declerck, actuellement directrice “produits et marchés” d’Interfel, deviendra déléguée générale de la CSIF, la CSIB, la FFIFL et de l’UDE à partir du 1
er janvier 2009. Elle succédera à Jean-Claude Aurel qui prendra sa retraite le 31 décembre prochain. Véronique Declerck prendra progressivement le relais à partir du 1
er septembre.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.