Tendance : Le déclin de la production de tomate bretonne s’accentue (3.115 t en semaine 44). Et compte tenu de la faible pression méditerranéenne, les cours demeurent haussiers. Perspective : La campagne va se poursuivre jusqu’à la fin du mois de novembre, pour les opérateurs bretons encore en lice. Ces derniers devraient continuer de bénéficier de bonnes conditions de marché.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.